Grenade à déguster
Une astuce bien pratique !
Octobre, mois de la grenade !.... Ceux qui ont la chance d'avoir un grenadier dans leur jardin le voient actuellement couvert de fruits. La grenade, acidulée, croquante, bourrée d'anti-oxydants, trésor pour la santé....
La difficulté est de la déguster sans s'inonder de jus et projeter des grains dans tous les sens !
Voici une astuce découverte sur internet et testée immédiatement :
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- couper les extrémités du fruit comme pour une orange et faire 4 entailles dans l'écorce pour faire des quartiers.
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- plonger le tout dans un récipient d'eau froide.
- dans l'eau, écarter les morceaux d'écorce, puis égrener. C'est spectaculaire ! Les grains tombent au fond du récipient, les résidus de membrane remontent à la surface. Il ne reste plus qu'à les retirer et à verser eau et grains dans une passoire. Prêts à être dégustés crus dans un yaourt, dans une salade verte, en jus, en accompagnement de viande ou cuits en confiture ou gelée.
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- Chronomètre en main : moins d'une minute pour réaliser l'opération!
Alors, bon appétit !
Françoise Cabaret
