Amicale du Réseau Caritas-France

Une astuce bien pratique !

Octobre, mois de la grenade !.... Ceux qui ont la chance d'avoir un grenadier dans leur jardin le voient actuellement couvert de fruits. La grenade, acidulée, croquante, bourrée d'anti-oxydants, trésor pour la santé....

La difficulté est de la déguster sans s'inonder de jus et projeter des grains dans tous les sens !

Voici une astuce découverte sur internet et testée immédiatement :

• - couper les extrémités du fruit comme pour une orange et faire 4 entailles dans l'écorce pour faire des quartiers.

• - plonger le tout dans un récipient d'eau froide.

- dans l'eau, écarter les morceaux d'écorce, puis égrener. C'est spectaculaire ! Les grains tombent au fond du récipient, les résidus de membrane remontent à la surface. Il ne reste plus qu'à les retirer et à verser eau et grains dans une passoire. Prêts à être dégustés crus dans un yaourt, dans une salade verte, en jus, en accompagnement de viande ou cuits en confiture ou gelée.

• - Chronomètre en main : moins d'une minute pour réaliser l'opération!

Alors, bon appétit ! 

Françoise Cabaret